Danh sách 10+ cách làm bánh khọt ngon tốt nhất bạn cần biết

Bantinnoithat.com mời các bạn xem ngay kiến thức rất hay về cách làm bánh khọt ngon hot nhất hiện nay được quan tâm nhiều nhất, đừng quên chia sẻ kiến thức rất hay qua bài viết này nhé!

Video cách làm bánh khọt ngon

Cách làm bánh khọt không quá khó, bạn chỉ cần pha bột đúng tỷ lệ là đã có ngay lớp vỏ ngoài giòn rụm, cuốn hút. Nếu là một tín đồ yêu thích các món bánh truyền thống Việt Nam thì đây chắc chắn là công thức đổ bánh khọt bạn nhất định phải thử ngay.

bánh khọt

Bánh khọt – món bánh hấp dẫn nhiều người Việt

Bánh khọt là một món ăn dân dã của người miền Trung, cho đến nay, mức độ phổ biến của món bánh này đã lan rộng ra khắp cả 3 vùng miền, đón nhận sự ưa thích của rất nhiều thực khách. Bánh khọt giòn rụm ăn kèm nước mắm chua ngọt, cay nồng và rau sống tươi mát đầy hấp dẫn. Cách làm bánh khọt không khó nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ để vỏ bánh vẫn đạt độ giòn rụm nhưng không bị cháy khét. Cùng khám phá bí quyết làm món bánh khọt hấp dẫn ngay sau đây để trổ tài nghệ nấu nướng nhé!

Nguyên liệu làm bánh khọt

  • 300g tôm
  • 100g thịt nạc dăm
  • 200g mực
  • 250g bột gạo
  • 70g cơm
  • 200ml nước cốt dừa
  • 50g bột chiên giòn
  • 2 tai nấm mèo
  • 6 củ hành tím
  • 2 củ tỏi lớn
  • 10g hành lá
  • 10g bột nghệ
  • 200ml nước dừa
  • 1 muỗng canh bột năng
  • 1 quả trứng gà
  • 2 trái ớt hiểm
  • Gia vị: muối, nước mắm, giấm
  • Rau ăn kèm: cải bẹ xanh, rau thơm, húng quế, diếp cá, xà lách

Cách làm bánh khọt giòn, ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím băm nhỏ.

Hành lá cắt khúc nhỏ, bạn để riêng phần đầu hành và lá.

Tôm bỏ đầu, vỏ, chỉ đen. Bạn nên mua tôm nhỏ vừa ăn hoặc nếu tôm lớn quá có thể cắt đôi. Sau khi đã sơ chế sạch, bạn ướp vào tôm ½ muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê đầu hành, trộn đều lên và để ướp trong 5 phút.

Nấm mèo ngâm cho nở mềm, rửa lại bằng nước nóng, băm nhuyễn.

Thịt băm nhuyễn, ướp cùng ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hành tím, ½ muỗng cà phê muối, nấm mèo, một chút tiêu, trộn đều lên.

Mực làm sạch, cắt thành những khoanh tròn nhỏ, mỏng.

Xem thêm: Danh sách 10+ cách ướp thịt cốt lết nướng tốt nhất hiện nay

Tỏi băm nhuyễn.

Cơm bạn cho vào cối cùng với 1 ít nước, xay thật mịn.

Rau ăn kèm rửa sạch để ráo.

Cắt mực thành khoanh mỏng. Ảnh: Internet

Bước 2: Xào nhân

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi, cho mực vào xào sơ qua.

Tương tự, bạn cũng xào sơ qua tôm và thịt băm.

cắt mực thành khoanh mỏng

Xào cho tôm chín sơ qua. Ảnh: Internet

Bước 3: Pha bột bánh khọt

Đổ bột gạo ra tô lần lượt cho vào cơm đã xay, bột chiên giòn, 500ml nước, 100ml nước cốt dừa, 10g bột nghệ, khuấy đều lên và cho bột nghỉ 1 tiếng. Bạn có thể lọc lại bột qua rây để đảm bảo bột mịn hơn.

Xem thêm: Danh sách 10+ cách làm bánh thuẫn bằng lò vi sóng tốt nhất bạn nên biết

Trước khi đổ bánh khọt, bạn có thể thêm vào bột 1 quả trứng gà để bánh khọt giòn và béo hơn. Nêm vào bột 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt khuấy tan.

Pha hỗn hợp bột. Ảnh: Internet

Bước 4: Làm nước chấm bánh khọt

Băm nhỏ khoảng 7 tép tỏi.

Cắt nhỏ khoảng 2 trái ớt hiểm.

Cho vào tô nước dừa cùng với 100ml nước mắm, 100g đường bắc lên bếp đun và khuấy đều cho tan đường. Tắt bếp rồi tiếp tục cho 30ml giấm vào, chờ nước mắm thật nguội thì cho tỏi và ớt vào.

xào tôm chín sơ

Nước chấm bánh khọt sẽ có vị chua ngọt hài hòa. Ảnh: Internet

Bước 5: Nấu nước cốt dừa

Đổ 100ml nước cốt dừa còn lại vào nồi, cho thêm 1 muỗng canh bột năng, khuấy đều cho bột năng tan, bật bếp với lửa nhỏ cho đến khi nước cốt dừa hơi nóng, sánh lại thì tắt bếp, nêm vào 1 ít muối.

Bước 6: Đổ bánh khọt

Bắc khuôn bánh khọt lên bếp với lửa lớn cho nóng lên, sau đó hạ nhỏ lửa đổ một ít dầu ăn vào từng khuôn tròn nhỏ. Bạn lưu ý là tráng đều dầu lên thành khuôn để khi chiên bột không bị dính. Đổ bột vào khuôn 3 lần:

Xem thêm: Top 7 cách xào đậu hot nhất hiện nay

Lần 1: Sau khi dầu nóng, bạn đổ bột khoảng 1/3 khuôn.

Lần 2: Khi thấy bột đã chín, bạn rưới vào phía rìa khuôn 1 ít dầu rồi tiếp tục đổ thêm 1 ít bột vào.

Lần 3: Khi thấy bánh có lớp bột lần 2 đã chín, bạn múc 1 ít nước cốt dừa cho vào, rắc hành lá và đổ thêm 1 ít bột vào. Sau khi đổ bột bạn cho nhân vào luôn.

Đậy nắp, đun lửa nhỏ. Khi bánh đã vàng mặt đáy, bạn lật ngược bánh lại cho bột thật chín và vớt ra. Cứ thế bạn thực hiện cho đến hết bột và nhân.

Đổ bánh khọt khi khuôn nóng để giòn hơn. Ảnh: Internet

Bước 7: Trình bày và thưởng thức

Bánh khọt dùng nóng sẽ ngon hơn. Bạn sẽ ăn kèm bánh khọt với rau sống, nước mắm chua ngọt thêm đồ chua.

pha hỗn hợp bột

Cuốn bánh cùng rau và thưởng thức. Ảnh: Internet

Yêu cầu thành phẩm

  • Bánh khọt phải có lớp vỏ bên ngoài giòn nhẹ và bên trong xốp.
  • Phần nhân đậm vị, ngọt.
  • Vị béo thơm của nước cốt dừa.
  • Nước mắm chấm kèm chua, ngọt hài hòa.

Làm sao để bánh khọt giòn?

Sau đây sẽ là một số bí quyết để giúp bạn có được phần bánh khọt giòn thơm, kích thích vị giác:

  • Cơm xay nhuyễn cho vào bột là bí quyết giúp bánh khọt giòn hơn.
  • Trứng gà cũng giúp cho bánh giòn, béo.
  • Tỷ lệ bột và nước cũng rất quan trọng để lớp vỏ bánh giòn.
  • Đổ bột 3 lần và thêm dầu ở phần rìa sẽ giúp bánh giòn.

Với cách làm bánh khọt nước cốt dừa miền Tây như đã hướng dẫn trên, hy vọng bạn đã có thể tự tin vào bếp và thực hiện món ăn hấp dẫn này. Nếu có nhu cầu học thêm công thức chế biến nhiều món bánh truyền thống khác, bạn có thể điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhé!

Top 10 cách làm bánh khọt ngon tổng hợp bởi Bản Tin Nội Thất

3 cách làm bánh khọt đơn giản tại nhà, ngoài giòn rụm, trong thơm mềm

3 cách làm bánh khọt đơn giản tại nhà, ngoài giòn rụm, trong thơm mềm
  • Tác giả: vinid.net
  • Ngày đăng: 05/31/2022
  • Đánh giá: 4.72 (492 vote)
  • Tóm tắt: Bánh khọt lớp ngoài giòn rụm, bên trong bùi béo là món ăn gây nghiện cực kỳ. Thử ngay cách làm bánh khọt cực dễ sau để mời cả nhà nào!

Khéo tay vào bếp làm món bánh khọt miền Tây vừa lạ vừa quen

  • Tác giả: danviet.vn
  • Ngày đăng: 08/02/2022
  • Đánh giá: 4.57 (337 vote)
  • Tóm tắt: Một chiếc bánh khọt ngon phải có vỏ ngoài vừa giòn, vừa dai, nhân bánh bên trong chín đều mà mềm mại và có vị béo ngậy cùng vị ngọt tự nhiên của …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: – Đặt khuôn bánh lên bếp rồi cho ít dầu ăn vào tráng từng khuôn, múc bột bánh đổ vào khuôn. Đến bước này cần đợi bột se lại rồi cho ít hỗn hợp nhân vào giữa, cuối cùng là đậy nắp vung lại cho bánh chín là lấy ra. Có thể thay tôm bằng trứng cút nhưng …

Xem thêm: Bật mí 4 cách luộc lòng già lợn bạn nên biết

Cách Làm Bánh Khọt Miền Nam Đơn Giản, Ngon Không Thể Chối Từ

Cách Làm Bánh Khọt Miền Nam Đơn Giản, Ngon Không Thể Chối Từ
  • Tác giả: daylambanh.edu.vn
  • Ngày đăng: 10/27/2022
  • Đánh giá: 4.26 (227 vote)
  • Tóm tắt: Cùng Kate vào bếp chinh phục cách làm bánh khọt miền Nam mộc mạc khiến bao người thích mê chỉ với bột gạo, hành lá cùng với nguyên liệu tôm tươi ngon.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Với người dân miền Nam, bánh khọt đã trở thành món ăn không thể thiếu vào những chiều tan học, tan ca làm việc. Cách làm bánh khọt miền Nam cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo công thức dưới đây là sẽ chinh phục được món bánh mộc mạc nhưng khiến …

Cách làm bánh khọt thơm ngon giòn rụm ăn là nghiền

Cách làm bánh khọt thơm ngon giòn rụm ăn là nghiền
  • Tác giả: monngonvungmien.net
  • Ngày đăng: 09/13/2022
  • Đánh giá: 4.03 (300 vote)
  • Tóm tắt: Bột bánh khọt (Hoặc bột gạo + bột nghệ):
    Hành lá, hành tím, hành tây:
    Nước cốt dừa:
    Trứng gà hoặc vịt:
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Đặt khuôn làm bánh khọt lên bếp và cho dầu ăn vào từng khuôn. Để dầu ăn được đều thì có thể dùng cọ để quét. Đến khi khuôn bắn nóng lên thì cho bột vào vào tiếp đó là cho nhân vào chính giữa rồi đậy nắp vung khuôn lại. Đợi đến khi bánh chín vàng ở …

Bánh khọt: 3 cách đổ theo vùng miền béo ngậy, hấp dẫn

Bánh khọt: 3 cách đổ theo vùng miền béo ngậy, hấp dẫn
  • Tác giả: yeutre.vn
  • Ngày đăng: 10/04/2022
  • Đánh giá: 3.88 (477 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm bánh khọt Vũng Tàu. Vũng Tàu là một trong những địa danh có món đặc sản bánh khọt ngon nhất. Sẽ thật thiếu sót khi du khách đến vùng …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bánh khọt Miền Tây có nguyên liệu chính là bột, nhân tôm thịt, đậu xanh và nước cốt dừa. Trong đó nước cốt dừa chín là nguyên liệu làm nên độ béo ngon, sức hút hấp dẫn khiến thực khách không thể chối từ. Tuy chỉ là miếng bánh nhỏ dân dã chốn thôn …

Xem thêm: Danh sách 10+ cách trị mụn sữa ở trẻ sơ sinh hay nhất

Cách đổ Bánh Khọt Ngon Giòn rụm tại Nhà

  • Tác giả: cameengo.com
  • Ngày đăng: 04/10/2022
  • Đánh giá: 3.61 (510 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm bánh khọt ngon giòn rôm rốp của nhà mình. Lấy một lá cải xanh, gắp 1 miếng bánh để lên trên, thêm ít rau húng quế, húng dũi và chấm vào …

Cách làm bánh khọt pha bột tại nhà dễ thành công

  • Tác giả: ckktv.net
  • Ngày đăng: 05/17/2022
  • Đánh giá: 3.56 (588 vote)
  • Tóm tắt: Chia sẻ công thức và cách làm bánh khọt ngon tại nhà. Bánh khọt ăn giòn, nhân tôm hấp dẫn, ăn kèm với nước mắm chua ngọt và các loại rau …

Xem thêm: Tổng hợp 9 cách làm chân gà sốt me hot nhất bạn cần biết

Cách làm bánh khọt vàng ươm, giòn rụm cả tiếng mà không cần khuôn

Cách làm bánh khọt vàng ươm, giòn rụm cả tiếng mà không cần khuôn
  • Tác giả: bachhoaxanh.com
  • Ngày đăng: 10/17/2022
  • Đánh giá: 3.2 (551 vote)
  • Tóm tắt: 3 Thưởng thức. Bánh khọt với lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm xốp, nhân tôm thịt dai ngon, béo thơm mùi cốt dừa, chấm cùng một …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Không cần khuôn bánh khọt nhưng với công thức đơn giản được chia sẻ trong bài viết vừa rồi bạn hoàn toàn có thể làm được đĩa bánh khọt vàng đẹp mắt, vị lại thơm giòn. Những ngày mưa mà được thưởng thức món bánh khọt này thì còn gì tuyệt vời bằng. …

Tự làm BÁNH KHỌT đơn giản mà đầy hấp dẫn

  • Tác giả: beptruong.edu.vn
  • Ngày đăng: 04/27/2022
  • Đánh giá: 2.99 (261 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm bánh khọt thơm ngon, hấp dẫn được hướng dẫn ngay dưới đây sẽ giúp bạn có ngay món ăn để đổi vị cho bản thân, gia đình hay thậm chí là kinh doanh.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm bánh khọt thơm ngon, hấp dẫn được hướng dẫn ngay dưới đây sẽ giúp bạn có ngay món ăn để đổi vị cho bản thân, gia đình hay thậm chí là kinh doanh. Bánh khọt cuốn hút người dùng nhờ vào vị giòn tan của lớp vỏ làm từ bột gạo và vị ngọt đậm của …

cách làm bánh khọt giòn ngon hấp dẫn

  • Tác giả: phunuketnoi.com
  • Ngày đăng: 12/01/2021
  • Đánh giá: 2.97 (108 vote)
  • Tóm tắt: Bánh khọt là món ăn vặt đặc sản dân dã, bánh giòn rụm rất hấp dẫn,click ngay cách làm bánh khọt ngon,công thức pha nước châm tuyệt vời.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: – Ngoài cách làm bánh khọt tôm, thịt, mực thì các bạn cũng có thể thay bằng nhân trứng cút hoặc có thể làm bánh khọt chay. Cách làm bánh khọt chay thì trong thành phần pha bột không cho trứng gà, nhân chỉ sử dụng các loại nấm, mộc nhĩ, đậu xanh thay …

Nguồn: https://bantinnoithat.com
Danh mục: Vào bếp

Recommended For You