Danh sách 11 cách làm bánh mì cua tốt nhất bạn cần biết

Trong bài viết này, bantinnoithat sẽ hướng dẫn đọc giả về cách làm bánh mì cua hay nhất và đầy đủ nhất. Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp giải đáp những thắc mắc, hướng dẫn bạn làm dễ dàng nhất.

Bánh mì từ lâu đã là món ăn sáng tiện lợi và dinh dưỡng của người Việt. Công thức và nguyên liệu làm bánh mì có khó không? Bạn hãy đọc bài viết dưới đây của Vaobep365 để biết được cách làm bánh mì tại nhà giòn thơm chuẩn nhất năm 2022 nhé!

Bánh mì
Cách làm bánh mì đơn giản tại nhà

Bánh mì Việt Nam khác hẳn với những món bánh mì khác trên thế giới. Bởi bánh mì của người Việt có vỏ mỏng, giòn, bên trong ruột mềm, xốp. Có nhiều công thức khác nhau thêm các phụ gia để bánh mì nở và xốp mềm. Nhưng bánh mì truyền thống thì chỉ có 4 nguyên liêu cơ bản là bột mì, đường, men và muối. Các tỉ lệ nguyên liệu sẽ khác với những món bánh mì của nước khác. Dưới đây sẽ là công thức cụ thể để bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu

  • 400g bột mì đa dụng
  • 6,5g men nâu
  • 7g đường
  • 3g muối
  • 180 – 200ml nước ấm
  • 25g dầu ăn
Bánh mì
Nguyên liệu và cách làm bánh mì tại nhà

>>Gợi ý: Nguyên liệu làm tàu hũ trân châu đường đen đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm bánh mì

Bước 1: Trộn bột

  1. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào một bát tô to và nhào bột thật kĩ.
  2. Khi bột đã tạo thành một khối đàn hồi, có thể kéo được mà không dính tay là được

Bước 2: Ủ bột

  1. Phết một lớp bột mỏng vào bát tô và đặt bột vào
  2. Phủ khăn ấm lên bát tô rồi đem ủ bột ở nơi có độ ấm trong khoảng 40 – 45 phút

Bước 3: Tạo hình

  1. Chia bột thành 5 – 6 phần nhỏ rồi cán bột theo chiều dài rồi cuộn bột lại
  2. Vuốt hai bên đầu bột nhỏ sao cho hơn phần thân
  3. Xếp bánh mì đã tạo hình lên khay nướng
  4. Ủ bánh trong 20 phút để bánh tiếp tục nở
  5. Xịt nước lên bột rồi dùng dao rạch một đường thằng hoặc chéo lên bề mặt bột

Bước 4: Nướng bánh

  1. Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 185 độ C
  2. Đặt khay bánh mì vào bên trong nướng khoảng 20 – 25 phút

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

  1. Lấy bánh mì ra khỏi lò nướng và thưởng thức

Dinh dưỡng

190 kcal

Cách làm bánh mì tại nhà chi tiết

Bước 1: Trộn bột

Đâu tiên bạn bỏ 400g bột vào một cái tô to và bớt lại khoảng 20g bột để làm bột áo bên ngoài khi nhào. Sau đó bạn bỏ các nguyên liệu còn lại như men, đường, muối vào tô nhưng để riêng mỗi loại một góc rồi tiến hành trộn đều tất cả.

Tạo một khoảng trống ở giữa tô bột và cho 180ml nước vào. Dùng thìa gỗ trộn đều hỗn hợp lên. Bạn trộn đến khi nào bột mịn và không còn lớp bột khô nữa thì dừng lại. Bạn lấy màng bọc nilong và bọc tô lại để bột nghỉ khoảng 20 – 25 phút

Sau khi để bột nghỉ đủ thời gian, bạn lấy 20g bột áo ra xoa đều lên tay và tiếp tục nhồi bột. Cách nhồi bột thì bạn chỉ cần dàn bột ra xa rồi lại gập lại cứ như vậy khoảng 10 phút. Nếu cảm thấy bột bị khô thì bạn cho thêm một chút nước vào và nhào tiếp. Bạn cứ nhồi bột đến khi nào bột có thể kéo được màng, dai và mịn, sờ tay vào không bị dính là đã đạt.

Bánh mì
Nhào bột bánh mì mềm mịn

Bước 2: Ủ bột

Tiếp theo bạn phết một lớp dầu ăn lên tô rồi đặt bột vào ủ cho không bị dính. Phủ khăn ấm hoặc màng bọc thực phẩm lên miệng tô. Bạn đặt bột ở nơi có nhiệt độ ấm trong khoảng 40 – 45 phút. Nơi ấm nhất trong bếp của bạn là gần lò sưởi hoặc nóc tủ lạnh. Nếu bôt được ủ đúng nhiệt độ thì sẽ nở gấp đôi so với ban đầu, nhiệt độ chuẩn nhất để bột nở sẽ là từ 30 – 35 độ C.

Bánh mì
Ủ bột bánh mì bằng khăn ấm

Bước 3: Làm bánh mì tại nhà – Tạo hình bánh

Xem thêm: Danh sách 10+ cách chọn dưa bở hay nhất năm nay

Sau khi thấy bột nở gấp đôi hình dáng bột ban đầu thì bạn tiến hành tạo hình cho bánh mì. Bạn nên sử dụng dụng cụ để vét bột ra tránh dùng tay làm hỏng các bọt khí.

Bạn phủ một lớp bột áo lên mặt phẳng và tiến hành chia bánh thành các phần bằng nhau khoảng 5 – 6 phần. Sau đó lại dùng màng bọc thực phẩm bọc những phần còn lại để tránh làm khô bột.

Đặt phần bột lên mặt phẳng và dàn thành hình elip hoặc hình chữ nhật. Bạn gấp hai góc của hình chữ nhật hành một hình tam giác rồi cuộn lại cho đến đầu bên kia. Vừa cuộn vừa đẩy miếng bột để bột căng và mịn hơn. Cuối cùng là dùng tay vê hai đầu bột để chúng thon lại là ra được hình dáng của chiếc bánh mì.

Đặt phần bột đã được tạo hình lên khay của lò nướng. Sau đó lại tiếp tục ủ bánh thêm 20 phút nữa. Tiếp theo bạn xịt một chút nước lên bề mặt bánh để bánh không bị khô. Bạn rạch một đường theo chiều dài bánh và xịt nhiều nước ở chỗ này. Lưu ý độ sâu của đường rạch này là khoảng 3 – 5 mm.

Bánh mì
Tạo hình cho bánh mì

Bước 4: Cách làm bánh mì – nướng bánh

Trước tiên bạn làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 185 độ C. Sau đó bạn cho khay bánh mì vào lò nướng và nướng trong khoảng 20 – 25 phút. Nếu lò nướng của bạn nhiệt không đều thì có thể xoay khay bánh sau 10 phút. Sau khi hết thời gian nướng bánh bạn hãy để bánh trong lò thêm 3 – 4 phút để bánh được giòn hơn.

Bánh mì
Nướng bánh mì đến khi vàng đều

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Sau 3 – 4 phút bạn lấy bánh ra khỏi khay và thưởng thức thôi. Thành quả sẽ là những chiếc bánh mì vàng đều bên ngoài. Lớp vỏ giòn rụm và bên trong ruột mềm, xốp thơm ngon. Khi bóp nhẹ bạn sẽ nghe được những tiếng kêu tanh tách. Bánh mì nóng chấm sữa sẽ là món ăn vừa dinh dưỡng vừa ngon cho những người bận rộn.

Đặc biệt bánh mì ăn kèm với pate, trứng, chà bông, xúc xích,…đã trở nên quá quen thuộc với người dân Việt Nam. Cùng với đó là món ăn kèm dân dã không thể thiếu đó chính là dưa gót. Theo thời gian cách làm bánh mì ngày càng được biến tấu đa dạng hơn thành nhiều kiểu khác nhau như bánh mì chảo, bánh mì chấm với sốt vang, bánh mì que.

>>Xem thêm: Nguyên liệu làm chè sương sáo thanh mát, giải nhiệt

Lưu ý khi làm bánh mì tại nhà

Men bánh mì sẽ khác các loại bột nở, baking soda nên không thể thay thế. Nếu bạn dùng men khô thì cần dùng nước ấm để kích men tạo thành bột nở.

Xem thêm: Danh sách 10+ cách làm thịt bò áp chảo hay nhất năm nay

Bước ủ bột rất quan trọng bởi bột bánh mì cần phải nở thì mới ngon và chuẩn vị

Lượng nước bạn nhào bột sẽ được gia giảm tùy theo loại bột mà bạn chọn. Nếu cảm thấy bột khô thì có thể cho thêm nước. Hoặc ngược lại nếu bột bị nhão thì cho thêm bột mì vào.

Nếu bạn sử dụng bột bánh mì thì cần lưu ý là bột hút nước ít hơn bột mì đa dụng do đó nên cho lượng nước vừa phải tránh bị nhão.

Bí quyết để có được cách làm bánh mì thơm hơn chính là thay thế nước ấm bằng sữa tươi không đường đun ấm lên. Khi bạn dùng sữa tươi có đường thì đồng nghĩa với việc lượng đường cho vào bánh cũng phải giảm đi.

Nguồn gốc của bánh mì Việt Nam

Nhiều người cho rằng bánh mì bắt nguồn từ bánh mì Baguette của Pháp. Bánh mì du nhập vào Việt Nam đầu tiên vào thế kỷ 19 tại Sài Gòn.

Nguyên liệu làm bánh mì đầu tiên khá đơn giản chỉ có bột mì, men nở, muối và nước. Bánh mì thời đó sẽ được đựng trong những giỏ cần xé lớn được đan bằng mây có vỏ bao bố lót để giữ được độ nóng. Cách làm bánh mì của người Việt có sự khác biệt hơn đó là sử dụng nhiều nước, nhiều men nở để làm ra những chiếc bánh có vỏ mỏng, giòn.

Địa điểm bán bánh mì nổi tiếng đầu tiên của người Việt chính là cửa hàng Hòa Mã. Chủ cửa hàng bánh mì Hòa Mã là người Hà Nội di dân vào Sài Gòn. Ở Sài Gòn vợ chồng bà mở một tiệm bánh mì thịt nguội theo kiểu Pháp. Nhận thấy phần đông khác không có thời gian ngồi ăn thư thái nên bà đã sáng tạo ra món bánh mì kẹp thịt.

Một thời gian sau nhiều tiệm bánh mì kẹp nhân bắt đầu xuất hiện tại Sài Gòn. Thêm nữa là sự xuất hiện của những gánh bánh mì rong len lỏi khắp các con ngõ. Và từ đó các loại nhân bắt đầu đa dạng hơn như chà bông, pate, xá xíu,…

Như vậy có thể thấy ban đầu bánh mì du nhập vào Việt Nam chỉ để phục vụ cho giới thượng lưu. Thế nhưng bằng sự sáng tạo của người Việt nó đã trở nên tiện lợi và là món ăn “quốc dân” của Việt Nam suốt nhiều năm qua.

Bánh mì
Bánh mì kẹp thịt Việt Nam

Bánh mì Việt Nam vươn ra thế giới

Xem thêm: Top 10+ cách làm bánh xèo miền tây giòn hot nhất hiện nay

Những năm trở lại đây, bánh mì bắt đầu “nổi đình nổi đám” trong giới ẩm thực quốc tế. Đều tiên là sự kiện vua đầu bếp Anthony Bourdain khen bánh mì Phượng là “loại bánh mì ngon nhất thế giới”. Vì thế mà có nhiều người nước ngoài đã chọn Hội An là điểm du lịch để ăn thử món bánh mì này. Đến năm 2011 thì lần đầu tiên từ điển Oxford công nhận “bánh mì” (bánh mì /ˈbɑːn miː/ là một danh từ riêng. Như vậy đã khẳng định được chủ quyền minh chứng rằng bánh mì là món ăn của Việt Nam.

Năm 2012 từ khóa bánh mì bắt đầu bùng nổ trên mạng xã hội. Theo một số tờ báo đã gọi bánh mì là “ món sandwich ngon nhất thế giới” và bánh mì cũng lot top 11 món ăn đường phố ngon nhất thế giới”.

Bánh mì vẫn đang giữ vững được vị trí của mình chinh phục được các thực khách khó tính trên thế giới. Với những thành tích đạt được chúng ta có thể tự hào nói rằng món bánh mì Việt Nam thật sự là món ăn ngon, được nhiều người thế giới công nhận.

Một số câu hỏi thường gặp

Cách làm bánh mì giòn thơm bằng nồi chiên không dầu?

Trả lời:

Đầu tiên để bánh không bị nứt bạn dùng dao khứa ba đường thẳng đều hoặc chéo lên bề mặt bánh. Cùng với đó là làm ẩm vỏ bánh mì trước để đảm bảo vỏ bánh mỏng và kết cấu của bánh không bị phá vỡ. Do đó bạn lấy một chút nước xịt lên mặt bột bánh.

Bạn nướng bánh khoảng 10 phút ở nhiệt độ 150 – 170 độ C. Sau đó lấy bánh ra và tiếp tục xịt nước lên bề măt bánh để làm ẩm vỏ bánh. Nướng tiếp bánh ở nhiệt độ khoảng 150 độ C trong vòng 15 phút. Khi thấy bề mặt của bánh mì đã vàng đều, có mùi thơm thì lấy bánh ra và có thể thưởng thức ngay.

Lời kết

Như vậy cách làm bánh mì tại nhà khá đơn giản phải không nào? Bạn hãy nhanh tay vào bếp trổ tài để có được món ăn sáng thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức thôi nào!

Xem thêm

  • Cách làm bánh gạo Hàn Quốc dẻo mềm chuẩn vị
  • Cách làm bánh cheesecake không cần lò nướng – chuẩn vị 2021
  • Cách làm bánh cuốn thơm ngon – chuẩn vị như ngoài hàng
  • Hướng dẫn cách làm kem chuối “siêu ngon” và đơn giản

Top 11 cách làm bánh mì cua tổng hợp bởi Bản Tin Nội Thất

Cách làm bánh mì con cua

  • Tác giả: lambanh365.com
  • Ngày đăng: 08/03/2022
  • Đánh giá: 4.88 (893 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm bánh mì con cua. Thời gian chuẩn bị; 60 Phút. Thời gian nấu; 25 Phút. Cấp độ; Dễ. Những chiếc bánh mì thơm mềm cùng với tạo hình chú cua ngộ nghĩnh …

Trổ tài làm bánh mì cua phô mai cho buổi sáng thêm tràn đầy năng lượng

  • Tác giả: lambanhanny.com
  • Ngày đăng: 12/14/2021
  • Đánh giá: 4.39 (306 vote)
  • Tóm tắt: Để phục vụ cho nhu cầu của nhiều chị em đến anny, thì trong bài viết này, anny muốn giới thiệu đến bạn cách làm bánh mì càng cua gắng liền …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: – Bước 5: Ủ bột, Quét một ít dầu ăn vào tô to dùng để ủ bột. Cho phần bột bánh vừa nhào vào tô, chú ý lật đều các mặt cho bột tiếp xúc với dầu ăn để tránh việc bột bánh bị khô. Dùng màn bọc thực phẩm bao kín tô bột, rồi ủ ở nhiệt độ phòng trong …

Xem thêm: Top 10+ cách xào bắp bơ tốt nhất bạn nên biết

3 Cách làm bánh mì ngọt mềm ngon, cực đơn giản tại nhà

3 Cách làm bánh mì ngọt mềm ngon, cực đơn giản tại nhà
  • Tác giả: noiphodien123.vn
  • Ngày đăng: 10/11/2022
  • Đánh giá: 4.19 (561 vote)
  • Tóm tắt: Bánh mì ngọt là món ăn được người Việt lựa chọn chủ yếu cho bữa sáng hoặc bữa nhẹ. Hôm nay hãy cùng học cách làm bánh mì ngọt siêu mềm nhé!
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Lấy 1 âu lớn, đổ 300 gram bột mì, men nở đã kích hoạt, đường và 100ml sữa tươi không đường vào trộn đều. Bạn dùng tay để nhào sơ bột khoảng 4 phút, sau đó đợi chúng mềm hơn thì bỏ ra bàn, quét 20 gram bơ đun chảy xung quanh, tiến hành nhồi theo kỹ …

Công thức làm bánh mì cua phô mai mềm xốp, thơm ngon

Công thức làm bánh mì cua phô mai mềm xốp, thơm ngon
  • Tác giả: xebanhmithonhiky.vn
  • Ngày đăng: 10/07/2022
  • Đánh giá: 4.04 (361 vote)
  • Tóm tắt: Nếu bạn yêu thích món bánh mì cua phô mai thì hãy tham khảo ngay cách làm bánh mì cua phô mai mềm xốp ngon hơn cả ngoài tiệm sau đây nhé.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bước 1: Trộn 20gram đường cùng 5 gram men nở instant trộn với 1 chút nước ấm. Sau đó khuấy đều cho phần men và đường tan hoàn toàn. Tiếp đó, các bạn để hỗn hợp men nghỉ trong 10 phút. Phần hỗn hợp bột sau khi nghỉ khoảng 10 phút sẽ có lớp bông xốt …

2 Cách Làm Bánh Mì Ngọt Đơn Giản Ngon Miệng Tại Nhà

2 Cách Làm Bánh Mì Ngọt Đơn Giản Ngon Miệng Tại Nhà
  • Tác giả: huongnghiepaau.com
  • Ngày đăng: 04/22/2022
  • Đánh giá: 3.87 (365 vote)
  • Tóm tắt: Cho các nguyên liệu vào âu theo thứ tự: bột mì, men, sữa tươi đã hòa chanh vào và khuấy đều. Tiếp đến bạn cho trứng, 35g bơ, đường, muối và dùng …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Chia và vo tròn khối bột thành các phần bằng nhau. Để bột nghỉ khoảng 10 phút, bạn cán dẹp từng phần bột nhỏ và cho nhân kem trứng vào giữa. Sau đó, gấp và túm mép bột lại tạo như hình bán nguyệt. Cuối công đoạn nắn bánh, bạn ủ bánh thêm 30 phút …

Xem thêm: Danh sách 8 cách chế biến dạ con bò tốt nhất bạn nên biết

Bỏ túi 3 cách làm bánh mì cua phô mai cực đã

  • Tác giả: daylambanh.info
  • Ngày đăng: 01/27/2022
  • Đánh giá: 3.72 (545 vote)
  • Tóm tắt: Bánh mì cua nướng ăn ngon nhất là khi còn hơi ấm. Bánh để nguội cho vào túi nilon bọc lại, bánh sẽ để được khoảng 1-2 ngày và vẫn mềm ngon. CÔNG …

Cách làm bánh mì cua thơm ngon đơn giản nhanh chóng

Cách làm bánh mì cua thơm ngon đơn giản nhanh chóng
  • Tác giả: phunu.news
  • Ngày đăng: 04/21/2022
  • Đánh giá: 3.59 (419 vote)
  • Tóm tắt: Bánh mì cua phô mai là món bánh được rất nhiều người ưa chuộng. Vị mằn mặn của bánh kết hợp với phô mai béo ngậy cho ra một món bánh thơm lừng và hấp dẫn.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bánh mì cua phô mai là món bánh được rất nhiều người ưa chuộng. Vị mằn mặn của bánh kết hợp với phô mai béo ngậy cho ra một món bánh thơm lừng và hấp dẫn. Cùng vào bếp làm món bánh mì cua phô mai thơm ngon và đơn giản cho bữa ăn sáng thật chất lượng …

Hướng dẫn 7 công thức cách làm bánh mì tại nhà

Hướng dẫn 7 công thức cách làm bánh mì tại nhà
  • Tác giả: nutgarden.vn
  • Ngày đăng: 12/18/2021
  • Đánh giá: 3.22 (268 vote)
  • Tóm tắt: Bánh mì của người Việt còn ghi nhận là danh từ riêng trong từ điển Oxford. Có thể nói đây là niềm tự hào không chỉ đối với tiếng Việt mà còn cả với nền ẩm thực …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bánh mì sandwich là loại bánh rất quen thuộc hiện nay. Với thành phần nguyên liệu đơn giản, cách làm cũng không có quá nhiều bước phức tạp do vậy ngay cả những người mới bắt đầu làm bánh mì đều có thể làm được.Tham khảo ngay công thức làm bánh mì …

Xem thêm: Top 16 cách muối su hào kiểu hàn quốc hay nhất đừng bỏ lỡ

Cách Làm Bánh Mì Ngọt Nhân Dừa Thơm Ngon, Hấp Dẫn Tại Nhà

Cách Làm Bánh Mì Ngọt Nhân Dừa Thơm Ngon, Hấp Dẫn Tại Nhà
  • Tác giả: daylambanh.edu.vn
  • Ngày đăng: 08/21/2022
  • Đánh giá: 3.19 (245 vote)
  • Tóm tắt: Lúc trộn bột, bạn có thể điều chỉnh độ khô hay ướt của bánh bằng sữa tươi hoặc cho thêm bột mì. Chiếc bánh không chỉ là món ăn ngon mà còn bổ sung thêm năng …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Chiếc bánh không chỉ là món ăn ngon mà còn bổ sung thêm năng lượng cho cơ thể. Ngoài nhân dừa như trên, bạn có thể thay bằng các loại nhân đa dạng như nhân kem sữa, chocolate,… Hãy đón xem các công thức làm bánh mì khác: cách làm bánh mì hoa cúc …

Cách làm bánh mì cua ngon mềm thơm, ngậy béo ai cũng mê mẩn

Cách làm bánh mì cua ngon mềm thơm, ngậy béo ai cũng mê mẩn
  • Tác giả: ngonaz.com
  • Ngày đăng: 01/26/2022
  • Đánh giá: 2.99 (178 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm bánh mì cua kết hợp phô mai. Bước 1: Kích nở men. Bạn chuẩn bị một cốc nước 170ml, sau đó cho 20gram đường cùng 5gram men nở vào và …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bánh mì cua thành phẩm có hình thù cùng màu sắc bắt mắt, bạn có thể quét thêm một chút bơ nữa để bề mặt bánh càng bóng đẹp và dậy thơm hơn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được ngay phần vỏ bánh mềm, thơm ngọt quyện cùng nhân phô mai béo ngậy, một trải …

Cách Làm Bánh Mì Ngọt Mềm – Puratos Grand-Place Indochina

Cách Làm Bánh Mì Ngọt Mềm - Puratos Grand-Place Indochina
  • Tác giả: puratosgrandplace.com
  • Ngày đăng: 01/21/2022
  • Đánh giá: 2.74 (181 vote)
  • Tóm tắt: Bánh mì ngọt là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích bởi sự tiện lợi và hương vị thơm ngon của nó, thích hợp dùng vào bữa sáng hoặc thưởng thức …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: S500 Melting – sản phẩm phụ gia cao cấp được nghiên cứu và phát triển dành riêng cho dòng bánh mì mềm, mang lại sự kết hợp hoàn hảo của 4 yếu tố: độ đàn hồi cao, độ mềm đặc trưng, độ ẩm tối ưu và rất dễ cắn. Kết quả này đã được Puratos kiểm nghiệm …

Nguồn: https://bantinnoithat.com
Danh mục: Vào bếp

Recommended For You