Bật mí 10+ cách làm mứt khoai lang tím hay nhất đừng bỏ lỡ

Chúng tôi xin giới thiệu đến độc giả về cách làm mứt khoai lang tím đầy đủ và vô cùng thú vị được biên soạn bởi bantinnoithat, đừng quên chia sẻ bài viết này nhé.

Video cách làm mứt khoai lang tím

Khoai lang là một loại thực phẩm rất quen thuộc trong đời sống hằng ngày. Khoai lang lành tính không chỉ được sử dụng để chế biến món ăn, làm đẹp mà nó còn là một bài thuốc dân gian vô cùng hiệu quả. Để thay đổi khẩu vị cho món khoai lang, hôm nay Unica sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt khoai lang vô cùng thơm ngon cho dịp Tết Nguyên Đán.

1. Cách chọn mua khoai lang ngon để làm mứt

– Muốn món mứt khoai lang có màu sắc đẹp mắt cùng hương vị ngon đậm đà, bạn nên chọn những củ tươi, vỏ mịn màu đỏ lòng vàng, bề mặt không bị rỗ hoặc sâu đục.

– Chọn những củ khoai lang to mới thu hoạch để giữ được độ tươi ngon cho thành phẩm.

– Không nên sử dụng khoai lang đã để quá lâu trong tủ lạnh bởi nó sẽ làm giảm đi độ ngọt và độ béo của khoai lang.

– Lựa chọn khoai nghệ sẽ giúp bạn có món mứt thơm ngon và đẹp mắt nhất.

2. Hướng dẫn cách làm mứt khoai lang truyền thống

Nguyên liệu chuẩn bị

– 2Kg khoai lang

– 600gr đường trắng

– 2 ống Vani

– 2 lít nước vôi trong

Nguyên liệu chuẩn bị

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Khoai lang sau khi mua về, bạn dùng dao gọt sạch vỏ và cắt thành miếng vừa ăn.

– Ngâm khoai lang vào thau nước muối loãng trong khoảng 30 phút cho khoai ra bớt nhựa. Sau đó vớt ra rổ để ráo.

– Tiếp tục ngâm khoai lang lần 2 vào trong nước vôi trong và để qua đêm. Sáng hôm sau bạn vớt khoai và rửa sạch nhiều lần với nước.

cach-lam-mut-khoai-lang-4.jpg

Sơ chế khoai lang

Bước 2: Chần khoai lang

– Đun sôi 1,5 lít nước trên bếp, sau đó chần sơ khoai lang trong khoảng 2 phút rồi vớt ra âu nước đá lạnh để khoai giữ được độ giòn. Tiếp theo vớt khoai ra rổ và để cho ráo nước.

Chần sơ khoai lang

Bước 3: Ướp đường với khoai lang

– Đổ toàn bộ phần khoai lang đã sơ chế cùng với 600gr đường cát trắng vào một chiếc thau. Dùng đũa đảo đều, cứ 30 phút bạn đảo một lần và ướp trong khoảng 5-6 tiếng để khoai ngấm đường.

Xem thêm: Tổng hợp 10+ cách làm bánh pancake chuối hay nhất đừng bỏ lỡ

cach-lam-mut-khoai-lang-6.jpg

Uớp khoai lang với đường

Bước 4: Tiến hành sên mứt

– Đun hỗn hợp khoai lang ở bước 3 vào chảo lòng sâu chống dính ở nhiệt lớn. Sau khi nước đường bắt đầu keo lại và đảo có cảm giác nặng tay, bạn hạ nhỏ lửa ở mức thấp nhất và đảo liên tục để phần đường không bị dính ở đáy nối.

– Cho một ống Vani vào chảo, sên đều tay cho đến khi đường kết tinh bám trắng trên bề mặt khoai thì bạn tắt bếp.

– Để mứt khoai lang ra đĩa và chờ cho mứt nguội hẳn thì cho vào hũ thủy tinh để bảo quản và sử dụng dần.

Sên mứt khoai lang

3. Hướng dẫn cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong

Nguyên liệu chuẩn bị

– 1kg khoai lang

– Vani

– Đường, muối

– Chảo, hũ thủy tinh

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Khoai bạn bạn chọn củ còn tươi, không bị sâu thối, nên chọn giống khoai có vỏ màu đỏ, ruột bên trong màu vàng để khoai có độ rắn nhất định. Bạn nạo vỏ, rửa sạch khoai. Sau đó cắt miếng có độ dài và dày vừa phải rồi ngâm vào nước muối loãng cho khoai ra hết nhựa.

– Ngâm khoảng 20 phút rồi vớt ra rổ.

– Bật bếp, đun sôi nước cho nóng. Chần qua khoai lang khoảng 3 phút để khoai mềm hơn, sau đó xả lại bằng nước lạnh để khoai không bị bở rồi vớt ra rổ và để cho ráo nước.

cach-lam-mut-khoai-lang-8.jpg?

Sơ chế khoai lang nghệ

Bước 2: Tiến hành làm mứt khoai lang

– Lấy một bát lớn rồi cho đường trắng vào. Sau đó đổ phần khoai lang đã sơ chế ở bước 1 vào đảo đều, ướp khoảng 5-6 tiếng.

Lưu ý: Lượng đường cho phù hợp với sở thích ăn ngọt của từng người.

– Trong quá trình ướp khoai, thi thoảng bạn dùng đũa đảo đều để đường được tan hết và khoai lang được ngấm đều gia vị.

Xem thêm: Bật mí 10+ cách làm dưa chuột ngâm nước tương hay nhất bạn nên biết

– Bật và làm nóng chảo. Bạn nên dùng chảo chống dính để hạn chế lượng đường bị bám nhiều trên bề mặt chảo.

– Cho hỗn hợp cà rốt và đường vào sên. Đảo liên tục và to lửa. Đun đến khi đường gần cạn hết nước thì cho nhỏ lửa, tiếp tục đảo sẽ thấy mứt khoai lang hơi nặng tay.

– Sau đó cho 2-3 giọt vani vào đảo cùng để tăng mùi thơm cho món mứt khoai lang. Bạn tiếp tục đảo cho đến khi thấy mứt khô và se lại, có đường trắng kết tinh bám ở các miếng khoai lang là bạn đã hoàn thành xong cách làm mứt khoai lang không cần vôi này.

– Bạn tắt bếp và để cho nguội hẳn rồi bảo quản bằng hũ thủy tinh có nắp đậy và để trong ngăn mát tủ lạnh.

Sên mứt khoai lang

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

– Thành phẩm là món mứt khoai lang vô cùng bắt mắt với lớp đường trắng bám trên từng miếng khoai lang vàng, ngọt bùi hấp dẫn.

– Nhâm nhi mứt khoai lang cùng một tách trà nóng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời giúp cả nhà quây quần trong những ngày cuối tuần đầy ý nghĩa.

4. Hướng dẫn cách làm mứt khoai lang giòn

Nguyên liệu chuẩn bị

– 1 Củ khoai lang nghệ

– 1 Củ khoai lang tím

– Gia vị gồm: Muối, hạt tiêu, ớt bột

– Dụng cụ: Lò vi sóng, giấy nến

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế khoai lang

– Bạn sơ chế khoai lang bằng cách rửa sạch, thái lát mỏng và không cần gọt vỏ.

– Ngâm khoai lang vào trong nước muối loãng ngay sau khi thái để khoai không bị thâm và tiết ra bớt nhựa.

– Vớt khoai ra rổ và dùng giấy ăn thấm khô từng miếng khoai.

cach-lam-mut-khoai-lang-1.jpg

Sơ chế khoai lang

Bước 2: Chế biến mứt khoai lang giòn

– Xếp khoai lang lên mặt giấy nến và cho vào lò vi sóng và để ở mức nhiệt cao trong khoảng 5 phút.

– Khi khoai đã chín, bạn bỏ khoai ra ngoài và rắc thêm muối, bột ớt tùy theo sở thích rồi thưởng thức.

Xem thêm: Gợi ý 10+ cách kho mực hay nhất đừng bỏ lỡ

Chế biến khoai lang giòn

Thành phẩm

Vị ngọt thanh, dịu nhẹ của khoai kết hợp với một chút mặn của muối mang lại hương vị vô cùng đặc biệt, lạ miệng cho món ăn vặt ngày Tết.

5. Một số lưu ý khi bảo quản mứt khoai lang

– Mẹo bảo quản khoai lang được lâu nhất mà vẫn giữ nguyên được hương vị là bạn cho mứt vào một hũ thủy tinh rồi đổ một lớp đường cát trắng lên trên.

– Không bảo quản mứt ở ngăn đá tủ lạnh mà chỉ nên để ở ngăn mát để mứt không bị hỏng.

– Không để mứt khoai lang ở những nơi có ánh nắng mặt trời bởi nhiệt cao sẽ dễ làm cho mứt bị chảy nước.

– Chỉ nên lấy lượng mứt khoai lang đủ ăn để mứt không bị ỉu và làm giảm đi độ dai giòn của khoai.

cach-lam-mut-khoai-lang-9.jpg

Thành phẩm mứt khoai lang vàng ươm

6. Ăn mứt khoai lang có tốt không?

Để tìm được câu trả lời cho câu hỏi “ăn mứt khoai lang có tốt không”, mời bạn đọc cùng tìm hiểu những công dụng vô cùng tuyệt vời mà khoai lang mang lại đối với sức khỏe nhé.

– Nếu bạn thường gặp các vấn đề về tiêu hóa như: khó tiêu, táo bón, chướng bụng… thì nên ăn khoai lang. Bởi hàm lượng chất xơ có trong khoai lang sẽ giúp bạn nhuận tràng, cải thiện các vấn đề liên quan đến đường ruột và tiêu hóa.

– Vitamin A có trong khoai lang sẽ giúp bạn sáng mắt, hạn chế lão hóa sớm ở mắt và làm giảm khả năng phòng chống nhiễm trùng.

– Vitamin D có trong có củ khoai lang sẽ giúp bạn có một hệ xương, răng, thần kinh chắc khỏe.

– Hàm lượng sắt trong khoai lang khá dồi dào sẽ giúp sản sinh các tế bào hồng cầu, giúp lưu thông máu ổn định, tăng cường hệ miễn dịch và chuyển hóa protein.

– Trong một củ khoai lang đã chín, chất xơ chiếm 3,3g còn chất béo bão hòa chỉ chiếm 0,1g. Vì vậy ăn khoai lang vừa giúp bạn no lâu nhưng vẫn giảm cân hiệu quả.

– Kali có trong khoai lang rất tốt cho những người bị tăng huyết áp.

– Khoai lang là một thực đơn không thể thiếu đối với những người bị tiểu đường bởi khoai lang có vị ngọt nhưng không làm tăng lượng đường huyết, trúng giải phóng lượng đường vào máu rất chậm so với nhiều thực phẩm giàu tinh bột khác.

– Bạn có tin không, ăn khoai lang đúng cách sẽ làm bạn giảm căng thẳng và stress vô cùng hiệu quả. Khoáng chất magie có trong khoai lang sẽ giúp bộ não của bạn hoạt động minh mẫn và nhanh nhạy hơn.

Với những công dụng tuyệt vời như vậy, bạn có thể ăn khoai lang theo những cách khác nhau hoặc đổi vị với món mứt khoai lang vô cùng lạ miệng.

Với 3 cách làm mứt khoai lang vô cùng đơn giản mà Unica chia sẻ trong bài viết, hy vọng bạn có thể thực hiện món này ngay tại căn bếp của mình để cho gia đình cùng thưởng thức trong dịp Tết cổ truyền của dân tộc.

>>> Xem ngay: Bật mí tuyệt chiêu cách làm mứt khoai tây không cần nước vôi

>>> Xem ngay: 2 Cách làm mứt bí đao tại nhà thơm dẻo chuẩn vị

Tags: Mứt Tết

Top 13 cách làm mứt khoai lang tím tổng hợp bởi Bản Tin Nội Thất

2 cách làm mứt khoai lang dẻo thơm đón Tết

  • Tác giả: marrybaby.vn
  • Ngày đăng: 02/25/2022
  • Đánh giá: 4.66 (214 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm mứt khoai lang tím với nước vôi trong. Nguyên liệu. 1,2kg khoai lang tím; 3 ống vani; 1 thìa vôi (dùng ăn trầu) …

Cách Làm Mứt Khoai Lang Thơm Ngon Ngày Tết

Cách Làm Mứt Khoai Lang Thơm Ngon Ngày Tết
  • Tác giả: minhhouseware.com.vn
  • Ngày đăng: 01/05/2022
  • Đánh giá: 4.52 (378 vote)
  • Tóm tắt: Hôm nay mình sẽ giới thiệu một số cách làm mứt khoai lang thơm ngon ngày Tết để các chị em nội trợ có dịp trổ tài cho những ngày nghỉ Tết nguyên đán.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bước 4: Đặt chảo chống dính lên bếp, rồi cho hỗn hợp khoai lang đường và bật bếp đun lửa nhỏ. Đun trong khoảng 20-30 phút, đảo nhẹ tay và dùng đũa tách các miếng khoai lang rời nhau để khoai không bị dính và đường ngấm đều các bề mặt khoai. Nấu đến …

Cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi ai cũng làm được

  • Tác giả: yummyday.vn
  • Ngày đăng: 01/21/2022
  • Đánh giá: 4.31 (597 vote)
  • Tóm tắt: Khoai lang (trắng, vàng, tím, … tùy thích) · Đường trắng: 400 gram · Muối trắng · Chanh tươi: 1 quả · Ống bột vani: 1 ống · Dụng cụ: dao, nạo, rổ, chậu, nồi, chảo, …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Mứt khoai lang là một loại mứt thường hay xuất hiện trong khay kẹo ngày Tết của nhiều gia đình Việt. Món ăn ngọt bùi, thơm thơm, hấp dẫn này được nhiều người yêu thích, nhưng không phải ai cũng biết cách làm và thường chỉ mua ở các cửa hàng. Tết năm …

Xem thêm: Cách làm kem chuối thơm bùi, mát lạnh đơn giản tại nhà

Cách làm mứt khoai lang dẻo, không bị ướt mà giòn ngon ngày Tết

Cách làm mứt khoai lang dẻo, không bị ướt mà giòn ngon ngày Tết
  • Tác giả: yeutre.vn
  • Ngày đăng: 06/11/2022
  • Đánh giá: 4.19 (221 vote)
  • Tóm tắt: Tết này, hãy biến tấu khay mứt nhà bạn thêm nhiều màu sắc mới lạ, hấp dẫn với đủ món mứt khoai lang đỏ, vàng, tím dưới đây nhé. 1. Hướng dẫn làm …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm mứt khoai lang khô, giòn, không bị ướt thành công 50% ở phần lựa chọn nguyên liệu. Theo đó, bạn nên chọn những củ khoai tươi, không thâm, không bị sứt, có kích cỡ vừa phải, không bị xơ, không sống sượng. Đồng thời, nếu quan sát thấy trên …

5 Cách làm mứt khoai lang dẻo, ngon nhưng cực dễ làm tại nhà

5 Cách làm mứt khoai lang dẻo, ngon nhưng cực dễ làm tại nhà
  • Tác giả: phongreviews.com
  • Ngày đăng: 01/02/2022
  • Đánh giá: 3.97 (448 vote)
  • Tóm tắt: Dừa, khoai lang, bí đỏ… là những thực phẩm làm mứt ngon và được ưa chuộng trong dịp Tết Nguyên Đán. Đặc biệt là khoai lang, bạn có thể tự …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Nước vôi trong sẽ giúp khoai lang săn chắc và không bị nát khi sên. Vì vậy, khi không ngâm nước vôi trong, khoai lang sên sẽ rất mềm. Do đó, bạn phải chiên khoai lang cho đến khi chín vàng để các miếng khoai được dai hơn. Đây là một trong những bí …

5 cách làm mứt khoai lang đáp ứng khẩu vị mọi lứa tuổi

5 cách làm mứt khoai lang đáp ứng khẩu vị mọi lứa tuổi
  • Tác giả: vinid.net
  • Ngày đăng: 09/21/2022
  • Đánh giá: 3.79 (366 vote)
  • Tóm tắt: Mứt khoai lang dẻo ngọt là món ăn yêu thích nhiều người. Thử ngay cách làm mứt khoai lang cực dễ sau để có món ngon làm cả nhà bất ngờ nhé!
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Một món ăn ngon thì sẽ không thể thiếu sự góp mặt của những nguyên liệu tốt, hãy ghé ngay hệ thống siêu thị VinMart hoặc ứng dụng VinID để chọn cho mình những củ khoai lang thật tươi ngon nhé! Chúc bạn thành công với cách làm mứt khoai lang mà …

Xem thêm: Tổng hợp 10+ cách nấu thạch dừa ngon hot nhất bạn cần biết

3 cách làm mứt khoai lang dẻo thơm cực ngon đãi khách

 3 cách làm mứt khoai lang dẻo thơm cực ngon đãi khách
  • Tác giả: eva.vn
  • Ngày đăng: 07/03/2022
  • Đánh giá: 3.41 (393 vote)
  • Tóm tắt: Mứt khoai lang nghe có vẻ khó và phức tạp nhưng cách làm lại cực dễ. Chỉ cần thực hiện theo những cách làm mứt khoai lang dưới đây là bạn có …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Khoai lang là loại củ giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều tinh bột, chất xơ, vitamin. Vì vậy, khoai lang luôn là món ăn hấp dẫn được chế biến theo nhiều kiểu khác nhau như khoai lang chiên giòn, khoai lang luộc, khoai lang lắc… Đặc biệt, món mứt khoai …

Cách làm mứt khoai lang: 9 cách làm đơn giản ai ăn cũng mê

  • Tác giả: bazantravel.com
  • Ngày đăng: 05/05/2022
  • Đánh giá: 3.39 (545 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm mứt khoai lang vô cùng dễ làm, đơn giản mà bất cứ chị em nào cũng có thể thử tay nghề của mình vào dịp Tết sắp tới.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Mứt khoai lang khi làm tại nhà sẽ không sử dụng chất bảo quản nên khó để lâu như mua ở ngoài. Cách tối ưu nhất để bảo quản cho mứt khoai lang dùng được lâu nhất có thể là cho vào trong lọ thủy tinh đậy chặt nắp lại rồi cất vào tủ lanh. Nếu để như …

Cách làm mứt khoai lang tím ngọt bùi đón Tết

  • Tác giả: toinayangi.vn
  • Ngày đăng: 02/10/2022
  • Đánh giá: 3.17 (529 vote)
  • Tóm tắt: Món mứt khoai lang tím cho vị ngọt thơm, bùi bùi sẽ đem lại cảm giác thích thú khi thưởng thức. Cùng tham khảo cách làm mứt khoai lang tím cực chi tiết dưới …

Xem thêm: Tổng hợp 10+ cách làm cá trắm đen kho hay nhất năm nay

Cách làm mứt khoai lang giòn ngon nhất nhâm nhi trời Đông

  • Tác giả: vn.alongwalker.co
  • Ngày đăng: 11/02/2022
  • Đánh giá: 2.85 (167 vote)
  • Tóm tắt: Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ hãy cùng mình vào bếp thực hiện thôi nào! Chi tiết cách làm mứt khoai lang giòn …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Đồ ăn vặt chưa bao giờ là hết HOT đối với tất cả mọi người, có rất nhiều loại đồ ăn vặt khác nhau như bánh, kẹo… mỗi một mùa khác nhau sẽ tương ứng với các món ăn vặt khác nhau. Khi tiết trời đang giá lạnh ở mùa Đông, mình thường chọn 1 loại đồ ăn …

Cách làm mứt khoai lang bằng nồi chiên không dầu ngon chưa từng thấy

  • Tác giả: noichienkhongdau.com
  • Ngày đăng: 01/26/2022
  • Đánh giá: 2.8 (102 vote)
  • Tóm tắt: Nếu bạn đã từng có dịp nếm thử món mứt khoai lang tím, chắc hẳn mọi người sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon mà món ăn này mang lại …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm mứt khoai lang bằng nồi chiên không dầu tưởng không ngon mà lại ngon không tưởng. Nếu bạn đã từng có dịp nếm thử món mứt khoai lang tím, chắc hẳn mọi người sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon mà món ăn này mang lại đâu ý. Mứt …

Cách làm mứt khoai lang giòn, món ngon ngày tết hấp dẫn

  • Tác giả: sieungon.com
  • Ngày đăng: 07/16/2022
  • Đánh giá: 2.61 (186 vote)
  • Tóm tắt: Khoai lang rửa sạch, cắt lát mỏng. cach lam mut khoai lang gion tai nha. Đem khoai đã cắt lát ngâm vào tô nước sạch trong khoảng 5 phút …

Cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi thơm ngon, dẻo ngọt

Cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi thơm ngon, dẻo ngọt
  • Tác giả: ngon.online
  • Ngày đăng: 07/06/2022
  • Đánh giá: 2.63 (147 vote)
  • Tóm tắt: Khoai lang tím/đỏ/vàng: 1kg; Muối: 2 muỗng cà phê; Chanh: 1 quả; Đường: ½ kg; Nước lọc: 1 …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Khoai lang là món ăn dân giã, có thể luộc, nướng và làm mứt vô cùng thơm ngon. Không chỉ vậy, mứt khoai lang còn rất giàu dinh dưỡng và tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, chọn khoai lang như thế nào để mứt dẻo, bùi không phải ai cũng biết. Một số mẹo …

Nguồn: https://bantinnoithat.com
Danh mục: Vào bếp

Recommended For You